リークとカリフラワーのポタージュ

昨日は寒気がひどいので、薬を飲んでグーグー寝てしまいました。

アパートの暖房をチェックしたんだけど、どうも使い方がわからない。
思ったんですけど、NYに住んでいた時、あちこちで見かけた暖房はこの辺ではあまりみません。
それにこの辺のはとって～も古いの。うちの暖房も何年ものなんだろ？？

きっと、暖房の使用頻度に因るんでしょうね。寒い地域は頻繁に使うから、消耗して壊れるけど、この辺は暖房もそんなにつかわないからかしらね。


仕方がないから体の中から温まろうとスープを作りました。

リークとカリフラワーのポタージュ

 

リークは太いネギ（ポロネギ）、それとカリフラワーを丸ごと1個使ってスープにしました。
上からリークを細く切って素揚げしたものを乗せています。
これが甘みを加えてくれて、とってもおいしくしてくれます。


＜材料＞
リーク　　　　　　　　　　　10cm
カリフラワー　　　　　　　1個
チキンブイヨン　　　　　　700cc
牛乳　　　　　　　　　　　　100cc
塩
こしょう
バター　　　　　　　　　　　20g

リークの素揚げ　　　　　　2cm分


＜作り方＞

①　リークは細かくざく切りにして、バターで炒めます。塩、こしょうをしたら、そこにカリフラワーを加え、チキンブイヨンを加えたらカリフラワーが柔らかくなるまで煮ます。

②　柔らかくなったらバーミキサーで撹拌し、ポタージュ状にします。最後に牛乳を加えて出来上がり。

③　最後に少量の油で茶色になるまで素揚げしたリークをのせます。

ホッとするお味ですよ♪

さてさて、冬が来る前に暖房の使い方を聞いておきますかね。

毎日なにやってるんだろ？というくらい腰の重い私です・・・トホホ。








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